Harina Arroz

Harina Mestral

Harina suave, apropiada para la fabricación de masas que precisen poca fermentación.

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En el argot de panadería se le suele denominar harina galletera
Al ser una harina muy floja está destinada a las elaboraciones de cualquier tipo de masa que no necesite fermentación o que sólo necesite fermentaciones muy débiles.
Idónea para hacer galletas, rosquilletas, empanadillas, rollitos de anís, etc.
Debido a su mezcla de trigos es la harina más competitiva en precio.