Harina Arroz

Harina Xaloc

Harina indicada para la fabricación de pan común por el sistema directo con tiempos de fermentación medios.

Más información

Harina panificable con mayor de tenacidad en las masas y ligeramente menor extensibilidad. Mejora la maquinabilidad de las masas y su tolerancia a las fermentaciones largas.
Elaboraciones típicas de pan rústico.
Gran poder de fermentación, por lo que se podría usar menor cantidad de levadura.
Elaboraciones típicas pan francés y candeal
Excelente harina para mezclarla con otros cereales o productos deshidratados.
Buena tolerancia a tiempos de reposo y fermentación más largos. (fermentación final aprox. de 2 a 3 horas).