W 70-90

Harina muy suave, especial para la fabricación de rosquilletas y snacks.

W 70-100

Harina suave y de poca fuerza, apropiada para la fabricación de masas que precisen poca fermentación.

W 110-130

Harina recomendada para la elaboración de pan con procesos de fermentación cortos.

W 150-180

Harina indicada para la fabricación de pan común por el sistema directo con tiempos de fermentación medios.

W 150-180

Harina fabricada con mezcla de trigo duro y blando, especial para panes artesanos con mayor corteza y color en la miga.

W 150-180

Harina fabricada con mezcla de trigo duro y blando, especial para panes artesanos con mayor corteza y con miga blanca.

W 180-220

Harina especialmente diseñada para procesos de fermentación controlada y/o procesos largos de fermentación.

W 180-220

Harina fabricada con alto porcentaje de trigo duro, para la fabricación de panes artesanos con una corteza gruesa y oscura y con una miga con un color, olor y sabor característicos de estos trigos.

W 200-260

Harina formulada para panes con elevado grado de hidratación y fermentaciones largas o para la fabricación de pan precocido.

W 270-310

Harina de fuerza para masas hojaldradas, brioche, pan de molde o pizzas.

W 270-310

Harina de Trigo con salvado muy valorada por su fuerza. Ideal para cualquier proceso de panificación.

W 320-370

Harina de fuerza, ideal para cualquier producto de bollería en general.