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Harina Túria Chamorro
Harina extensible, ideal para procesos de panificación por sistema directo, fabricada con trigo chamorro y trigos seleccionados de la máxima calidad
- Descripción
- Es una harina floja, con una gran rapidez de amasado, obtenemos un gran resultado en los procesos mecanizados, su secreto está en el alto contenido de proteína . Su gran extensibilidad permite la consecución de volúmenes excepcionales en el pan, amasados rápidos y fermentaciones finales relativamente rápidas. Por este mismo motivo (porque es floja).
- Elaboraciones típicas de barra común, pan de flama, pan de huerta, pan gallego etc.
